Matlagning är halva nöjet
 
Andra vegetariska måltiden för denna veckan - Bulgursallad med halloumiost och soltorkade tomater. Den blev supergod och gick hem hos såväl mig som hos min kräsna bror (som föredrar köttmåltider). Kändes väldigt matig och så var det en härlig smakblandning.
 
Det enda ni behöver göra för att laga denna bulgursallad (för 4 pers) är:
 
Koka 2 dl bulgur tillsammans med en grönsaksbuljong
Skär 10 soltorkade tomater i små bitar
Skär 1 basilika krukväxt och 1 dl färsk persilja
Skär 1-2 paket halloumiost och stek sedan i olivolja
Häll i 3 dl kikärtor (kokade) i bulguren när den är färdig och rör om
 
Blanda sedan samman allt i en stor skål och tillsätt 1 pressad vitlöksklyfta, lite peppar om man vill och 2 matskedar från oljan som de soltorkade tomaterna ligger i! Hur lätt?? Man kan även göra en sås till. Jag blandade bara kvarg, citron och lite timjan. <3